Gurkengulasch

Zutaten:

5 - 6 Salatgurken schälen, halbieren, mit Eßlöffel entkernen und in 3-4cm dicke Stücke schneiden
4 große Zwiebeln grob würfeln
1kg Fleischtomaten häuten, entkernen und würfeln
2 Maggiwürfel
Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und  Margarine
500g Mischhack zusammen mit Ei, Brötchen, Zwiebel zu kleinen Partyfrikadellen verarbeiten
1 Ei
1 eingeweichtes Brötchen
1 Zwiebel
Beilage: Salzkartoffeln

Zubereitung:

Margarine erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. 

Salatgurkenstücke scharf anbraten, 

dann die Tomatenwürfel zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. 

Mit Wasser auffüllen und mit Maggiwürfeln, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen. 

Die gebratenen Frikadellen mit Bratenfett zu den Gurkengulasch geben. und alles ca. 20 - 30 Minuten kochen (Kochzeit  je nach Wassergehalt der Gurken). 

Am Ende der Kochzeit die Soße mit angerührter Speisestärke andicken.

Guten Appetit!

 

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